在家里做棒棒糖需要一些基本的材料和工具,以下是一种简单的制作方法:
材料:
- 糖:2 杯
- 玉米糖浆:¾ 杯
- 水:¾ 杯
- 食用色素和香精(可选)
工具:
- 温度计
- 糖果棒
- 糖果模具或硅胶垫(可选)
- 磨砂纸或糖霜
步骤:
1. 准备模具或硅胶垫,使用磨砂纸或糖霜将其涂抹平滑,以防粘连。
2. 在一个大锅中,将糖、玉米糖浆和水混合在一起,用中低火加热材料,轻轻搅拌,直到糖完全溶解。
3. 使用温度计监测糖浆的温度。当糖浆达到300°F(150°C)时,将火调至最低。
4. 如果想要添加色素或香精,可以在糖浆温度接近300°F(150°C)时加入。搅拌均匀。
5. 将糖浆小心地倒入模具中,注意不要溅到手上。
6. 等待糖浆冷却和凝固,约需要15-20分钟。此时可以插入糖果棒到糖浆中,以形成棒棒糖的形状。
7. 等待完全冷却后,轻轻取出棒棒糖即可。
请注意,在制作棒棒糖时要小心烫伤,勿让孩子们直接参与,以免发生意外。一定要注意火候和糖浆温度,并使用保护手套、长袖衣物和口罩等措施进行处理。
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